k339长春火车到沟帮子需不需要中转

沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。现在，沟帮子熏鸡主要以郝家云杉牌和尹家亚茹牌熏鸡最为闻名。

熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜，蒙古菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。

熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

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沟帮子熏鸡

简介

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

特点

色泽枣红明亮、味道芳香、肉质细嫩、烂而连丝、咸淡适宜、营养丰富。

制作过程

有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。

煮沸配料

采用老原汤加添二十多种调料外，使用传统的白糖熏烤。

三准

一是投盐要准，咸淡适宜；

二是火候要准，人不离锅；

三是投料要准，保持鲜香。

获得荣誉

奖项：沟帮子熏鸡于1983年被评为全国优质食品。

驾车路线：全程约652.4公里

起点：肇州县

1.大庆市内驾车方案

1) 从起点向正西方向出发，沿南环西路行驶490米，右转进入西环南路

2) 沿西环南路行驶970米，左转进入八厂西街

3) 沿八厂西街行驶3.8公里，稍向左转进入X250

4) 沿X250行驶12.0公里，直行

2.行驶1.0公里，直行进入大广高速公路

3.沿大广高速公路行驶48.2公里，朝白城/双辽/G1202方向，稍向右转进入解放互通

4.沿解放互通行驶，过解放互通约1.0公里后，直行进入松原绕城高速公路

5.沿松原绕城高速公路行驶24.5公里，朝长春/双辽方向，稍向右转进入大广高速公路

6.沿大广高速公路行驶800米，过二莫互通，直行进入大广高速公路

7.沿大广高速公路行驶183.8公里，朝红旗/阜新/G25方向，稍向左转进入长深高速公路

8.沿长深高速公路行驶108.5公里，稍向右转进入沈康高速公路

9.沿沈康高速公路行驶1.5公里，直行进入沈康高速公路

10.沿沈康高速公路行驶59.1公里，朝新民/辽阳/北京/大连方向，稍向右转上匝道

11.沿匝道行驶690米，直行进入辽中环线高速公路

12.沿辽中环线高速公路行驶115.1公里，朝锦州/北京方向，稍向右转上匝道

13.沿匝道行驶500米，过辽中西立交桥约350米后，直行进入京哈高速公路

14.沿京哈高速公路行驶67.2公里，朝北镇/阜新/沟帮子/S21方向，稍向右转上匝道

15.沿匝道行驶980米，直行进入阜营高速公路

16.锦州市内驾车方案

1) 沿阜营高速公路行驶10.5公里，在甜水/高铁北站/甜水互通出口，稍向右转进入甜水互通

2) 沿甜水互通行驶950米，过甜水互通，左转进入G305

3) 沿G305行驶9.2公里，过右侧的新华家电约110米后，左转

4) 行驶460米，右转

5) 行驶30米，到达终点(在道路左侧)

终点：沟帮子站

驾车路线：全程约13.3公里

起点：朝阳区

1.从起点向正南方向出发，沿神路街行驶160米，右转进入南营房胡同

2.沿南营房胡同行驶190米，过左侧的日坛国际贸易中心-A区，右转进入朝外市场街

3.沿朝外市场街行驶290米，过右侧的昆泰国际中心写字楼约140米后，左转进入朝阳门外大街

4.沿朝阳门外大街行驶380米，过右侧的中国石化大厦约90米后，右前方转弯进入朝阳门外大街

5.沿朝阳门外大街行驶250米，直行进入朝阳门北大街

6.沿朝阳门北大街行驶190米，进入朝阳门北大街

7.沿朝阳门北大街行驶70米，稍向左转进入二环

8.沿二环行驶5.9公里，直行进入二环

9.沿二环行驶490米，在厂桥/德胜门/马甸桥/G6出口，稍向左转进入德胜门东大街

10.沿德胜门东大街行驶140米，朝G6/马甸桥/京藏高速/八达岭高速方向，稍向右转上匝道

11.沿匝道行驶380米，过右侧的德胜门工美大厦约110米后，直行进入德胜门外大街

12.沿德胜门外大街行驶1.3公里，过右侧的TCL大厦，直行进入京藏高速

13.沿京藏高速行驶1.3公里，直行进入京藏高速

14.沿京藏高速行驶280米，在民族园西路/北辰西路出口，稍向左转进入京藏高速辅路

15.沿京藏高速辅路行驶90米，右转进入民族园西路

16.沿民族园西路行驶590米，过左侧的峻峰华亭-A座约60米后，直行进入民族园路

17.沿民族园路行驶200米，右转

18.行驶230米，到达终点(在道路左侧)

终点：沟帮子

经过多年积赞，仅使用的煮鸡原汤汤鲜味美，制作的熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。

沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。 沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年（公元1889），为关外传统名吃，创始人尹玉成。1887年，少年尹玉成独闯关东，当他来到当时的通关要道沟帮子（今辽宁省北镇市沟帮子镇）时，见此地山灵水秀，民风淳朴，决定在此定居。他以家传手艺开起面馆，并自酿美酒，名曰“沟帮子小烧”。尹玉成为人侠义忠厚，常济困苦百姓，深得乡人爱戴，后得到当地一户杜姓富商的看重，与杜家小姐结为连理，此后人称尹四爷。

一个风雪交加的夜晚，尹四爷在回家途中，偶遇一位衣衫褴褛的老人，见其困厄交加无安身之处，于是心生怜悯，接回家中照顾。悉心的照料，使老人很快康复，因无比感激尹四爷的帮助，老人在临行前，将自己的御厨身份，和遭人迫害逃出皇宫的经历据实相告。最后，老人从怀中掏出一本熏鸡秘方，告诉尹四爷：此物乃我四十多年经验独创的宫廷熏鸡秘方，此熏鸡深得先皇喜爱。我遭人算计就是因为这本秘方。你依照此法制熏鸡售卖，必将大有所成。

尹玉成大喜，依照此法熏鸡并大胆创新改良配方，同时搭配自制烧酒售卖，不久，“熏鸡烧酒”就街知巷闻，成为沟帮子著名小吃。尹四爷在岳父帮助下于1889年创立熏鸡坊，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地百姓及过往客商青睐，后被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。在民间，沟帮子熏鸡也被誉为“中国四大美食名鸡”之首，蜚声四方。 北镇市沟帮子食品有限公司坐落于辽宁省北镇市沟帮子经济开发区，北枕医巫闾山，南邻渤海之滨。集团下设有十余家直营店，一百余家连锁店及加盟店，固定资产总值2亿元，年产值达5亿元。集团占地面积六万平方米，拥有员工700余名，是集生态养殖、生鲜分割、肉制品深加工为主要产业，并依靠严格的质量保证体系运行的大型现代化企业。

经过多年经营，我集团坚持走产业链条发展道路。企业从源头把关，独立经营饲料厂，并建立十个规模化养殖基地，全面保证了原料供给与质量。同时，集团积极拓展下游食品加工领域，向“多元化、规模化、创新化”之路迈进。集团公司旗下北镇市沟帮子食品公司，注册资金两千八百万元，拥有年加工白条鸡2000万只、年熟肉制品深加工2万吨以上生产能力，是辽宁省最大的蛋鸡屠宰和食品加工企业之一。

强大的品牌与产品实力是公司未来发展的巨大推动力。尹家熏鸡以及沟帮子熏鸡以其百年传承的独特工艺与信誉口碑，先后被国家商贸部、国家旅游部、省工商局、省质监局等单位授予“中华老字号”、“辽宁省著名商标”、“辽宁省名牌产品”、“全国工农业旅游示范点”等荣誉。

历经百年沧桑，如今，北镇市沟帮子食品有限公司已成长为名震东北，享誉全国的现代化食品加工企业。放眼未来，我们将凭借自身优势并整合各界资源，做文明世界的中华美食，成就百年名企的崭新辉煌！ 制作流程

1.选料：300天至500天下架鸡，按天数分类摆放； 2.制作汤料：在蒸汽夹层锅内，加水250kg,打开阀门，水加热至翻花状态，加入3kg药料，搅拌均匀后，改为小火加热，20分钟后，关闭阀门。清理锅内药料，料水送入腌制间备用；

2.制作汤料：在蒸汽夹层锅内，加水250kg,打开阀门，水加热至翻花状态，加入3kg药料，搅拌均匀后，改为小火加热，20分钟后，关闭阀门。清理锅内药料，料水送入腌制间备用；

3.煮制：用之前制作好的老汤略加浸泡，平整摆放不齐的鸡，鸡身全部没入料液以下，放入锅中用小火煮制，半熟时加盐，再次翻花调到中火，开锅后压帘，用铁轨压在铁帘上，使铁帘下的鸡全部入汤下，不外露，使鸡受热均匀；

4.熏制：把煮制好的熏鸡推入炉内，取绵白糖，均匀撒在指定铁板上，迅速关上炉门，根据冒出糖烟的深浅颜色确定熏制时间；

5.喷毛质检：熏制好的鸡推到分拣室，用火把鸡体的绒毛烧掉，毛根用手摘净，检查鸡膛内是否有杂物。

食用指南

熏鸡出锅时肉质鲜嫩，烂而连丝，香气四溢，此时是食用的最佳时间，如购买时间偏长，微波炉加热后即可食用。（具体食用方法可按个人口味而定）

沟帮子熏鸡是由绵白糖熏制而成，消费者可放心食用。

工艺提示

1.煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序；

2.熏制时间不可过长，否则颜色过重，影响外观；

3.再调制鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精时也可加入香辣粉，味道会更加鲜美。 制作食材

仔公鸡40只 肉桂 30克 五香粉10克 丁香 30克 胡椒粉10克 鲜姜 50克

香辣粉10克 豆蔻 10克 砂仁 10克 白芷 30克 干姜 10克 桂皮 30克

陈皮 30克 草蔻 20克 白糖 400克 麻油 200克 味精 50克

制作流程

1.将鸡宰杀，整理干净。将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折。然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用。

2.将全部肉料装入布袋内扎好放入锅里，把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精、香辣粉放入加净水的锅内调和。再将鸡下锅浸泡 1个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤。熏前先在鸡身上抹遍麻油，再将鸡放入锅内篦子上，锅底烧至微红时，下入白糖熏 2分钟后，翻转鸡身再熏二三分钟即可。

制作关键

1.煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序。

2.熏制时间不可过长，否则颜色过重，影响外观。

沟帮子熏鸡的特色： 1、沟帮子熏鸡自然是出自辽宁省北镇市中一个叫沟帮子的小镇中。这是个平凡无奇的小镇，却因为一样特产而闻名天下，那就是沟帮子熏鸡。 2、沟帮子熏鸡据传是始于清朝光绪年间，由一个叫刘世忠的人熏制贩卖的熏鸡，其受到传统中医的启示，结合多年经验对加工工艺和配料进行改良，熏出的鸡深受欢迎。他原籍安徽，后来北上辽宁沟帮子定居。经过几代人的传承，沟帮子熏鸡的名声也就慢慢传遍大江南北。 3、沟帮子熏鸡色泽呈明亮的枣红色，肉质细嫩，烂而连丝味道鲜香。时至今日，最初的刘家熏鸡其实已经失传了，但是沟帮子熏鸡的味道并没有失传，而是发展出不同的店号，虽然各有不同，但是基本上都保留了沟帮子熏鸡传统的味道。尤其是尹家和郝家熏鸡，在保留原来熏鸡中草药口味的基础上，融合了自家的特色口味，成为沟帮子熏鸡的代言，并且建厂批量生产。 4、经过多年的发展沟帮子熏鸡除了保留原有的美味外，也越来越重视品牌与品质。的加工过程极其考究，工序包括活鸡筛选、检验检疫、宰杀、整形、高温煮沸、以及熏烤等过程，全部工序多达十六道，煮沸的过程中采用的是老原汤，特质的调味料顺着原汤慢慢的入味到鸡肉中，再经过最后的白糖熏烤，变有鲜香美味的熏鸡。 北京有烤鸭，辽宁有熏鸡，沟帮子熏鸡绝对是家人聚餐、亲朋送礼，既美味又实惠的最佳选择。

北镇熏鸡厂的不错；推荐；

要是找不到的话；就买尹亚茹的吧；

在那哪有个批发零售的；在转盘往火车站那边走，客运站小南门那胡同进去一直走有个小转盘；到那就见了