话说，九江双蒸他们是不是有个龙舟队

有名的是南海县九江乡，你可以编写进去。

南海九江龙舟的传说

话说在清道光年间，有一伙为数六十三人的土匪，这六十三人个个武功了得，专门流窜于广州府南海县九江乡与顺德县龙山乡交界一带（则俗称的三不管地带）四出作案，打劫过路商侣。

这天，由省城里来了官，打算由九江转道到顺德巡视。这官腰圆体胖，而且头大如斗。当大头官来到九江乡过顺德龙山乡必经之路的上东大河洲（地名）时，岂料被这六十三名贼人看见了。其中一名贼人对其他六十二人说：“咦？！你们看！你们看！那个官的头怎么那么大啊？你们猜猜会有多重啊。”一时间，六十三名贼人各有各的说法。后来实在吵起来了，有人就提意把大头官的头砍下来称一称就清楚了。于是一伙六十三人一拥而上，将大头官的侍从杀了，并把大头官的头砍了下来。称完后，将头弃于九江南方大岗（今九江镇大望山）。

这件事震动了朝野上下。于是朝庭特意派钦差大臣南下到九江彻查这件事。大家知道杀害朝庭命官是何等大罪啊？是要杀头的啊。由于事发九江，如果处理不当，朝庭可能就会下令诛杀九江全乡。因此当时九江的所有文人学士决定联合起来保护九江。为了令九江摆脱灭乡的危机，其中有一位盲眼师爷写了一份状词，状词中有这么一句话：“大河面上杀官夺印。上至高要、高明，下至新会、香山。与我南顺何干？”这位师爷将九江大河洲偷换成大河面上。由于水是有流动性的，在大河上发生命案，上可以追寻到高要县、高明县，下可以追寻到新会县、香山县。这样南海与顺德两县的责任一下子都给推掉了。

很快就到了钦差到达九江之日，朱九江（次琦）先生要求所有九江乡民家家不得关门，把家中所有的最好的衣服都掉到街上。用这些来无声地告诉钦差，九江天下太平，家家夜不闭户，怎么可能会发生杀官夺印这等事情呢？同时九江先生要求九江所有龙舟起龙，并要求当天所有九江的壮丁都上龙舟。由龙山甘竹滩出“海”（指西江。九江人民习惯称西江为海）再逆游扒上九江“文锦渡”（今九江镇沙口渡口）附近的望海亭。而九江先生则与钦差在望海庭中一边倾谈，一边观看龙舟出海。九江先生在此之前已交待过乡民，要大家看他手中的鹅毛扇扒。如果谈判顺利，他就来回地摇扇，乡民就在望海亭一带来来回回地扒。如果谈判成功，他就向内摇扇，乡民们就可以把龙舟扒回来。倘若谈判失败的话，他就向外摇，乡民们就乘着龙舟顺流而下，有多远就扒多远，到一个安全的地方永远不要再回九江。这就是九江龙舟出海的典故。

这里头还有一断小插曲。真是无巧不成书，这天有一艘龙舟因事迟到，由九江急急匆匆地赶往甘竹滩出海。正当途经上东大河洲时，被自知大祸临头的六十三名土匪看见。“六十三名”心生恶念，跳到河中抢船。虽然船上坐的全是壮丁，但奈何船桨怎敌得过六十三名贼人手中的武器呢？于是船被抢了过来。六十三名贼人得手后便不顾一切地向前扒。六十三名一心只固逃难，并没有留意到顺着这个方向走，有一条分岔路，一条可以到达九江下东，一条可以到达顺德甘竹滩。可是由于当时水利的关系，九江下东出海的河口被封。所以要出海就必须转到顺德甘竹滩。六十三名慌乱中并没有留意到这点，一直向前逃，逃到了下东，不料这里河口被堵，龙舟无法通过。情急之下，六十三名大汉于是一人一手抽着龙根，带着龙舟越过大堤，到达海边。把龙舟投到海面，便纵身跳上龙舟往下游方向扒。这时由甘竹滩向上游扒的龙舟碰见这艘龙舟居然正往逆方向扒，大家都觉得很奇怪。因为当时大家还没有扒完一程，他却已经往回扒了。乡民都觉得很惊讶，纷纷称这只龙是飞龙。于是这艘龙舟在九江就得到了“飞龙”的美称。而这只龙舟就是现在九江的“忠山飞龙”。

传统九江出海龙舟上的帅旗：九江龙舟传统上何以帅旗的背面会画上关帝像呢？那跟九江的风俗有关。九江每年扒龙舟均有龙船出海（西江）的环节。龙船出海是指九江的龙舟出征西江，有祈求九江来年风调雨顺的意思。是九江除了龙舟竞渡以外，比较热闹的传统节目(九江龙船出海的来历，跟清朝时的岭南大儒朱九江（次琦）先生有关。但是碍于篇幅关系，所以在这里不作详细叙述)。而带领出征的大将是“六社周将军”。六社周将军指的是三国中为关公拿刀的周仓。周仓是关羽的部下，周仓出征帅旗当然要出关公的名了，所以龙舟传统上一律帅旗上都画上关帝像。另外旗上画上关帝像还有一层意思，关公有一个身份是漕运之神，所以把关公请到船上来。希望可以保佑龙舟行船的安全。（但可能现在大家都不怎么迷信了吧。近几年新换的帅旗上，大多都不再画上关帝像了，而是换上好看的图案。只有一些还没有换的旧帅旗上才会见到。）

九江龙船出海：九江圩的龙舟会在每一年扒龙舟的最后一天（通常为新历10月2日），一般会提早食完中午的“龙船饭”后，就会早早(12:00左右)在九江旧城区慈母桥附近这段河涌，静待“六社周将军”的到来（其间所有龙舟都会在“六社周将军”到来之前，把自己龙舟的向头调整好。即把龙头的方向对着沙口水闸的方向）。当“六社周将军”来到九江圩之后，首先会检阅一下整支军队（由寿母桥扒到落慈母桥）。然后出发，由“先锋”（这只龙舟的龙牌上写住“顾院先锋”）带头，“六社周将军”随后。然后其他龙舟按辈份高低一只紧跟一只直向沙口水闸进发。到达水闸之后，各只龙舟都要接过“令旗”（写了一个“令”字的小三角旗），接到令旗时船上的人会大喊：“得令！”不过现在还有没有这样喊，就不清楚了。

龙舟分批过了水闸之后，会向下游方向进发。扒到大约下东（正确位置不确定，可能下东大将庙）左右，海中会有一个龙门，穿过龙门之后龙舟就调头。龙船调头后，靠岸边扒，接过彩旗，然后再在附近调头再穿过龙门，反反复复转圈。一直等到所有龙舟都接过彩旗以后，便一起按原路回到九江圩。这次出海远征便大功告成了。一般龙船回来以后，紧接着便扒到睡龙的地方，摘个吉时把龙船沉到涌底。

九江龙船出海还有一个规定，由于西江江阔水深，隐藏着许多看不见的危险。因此能够上船的必须要是会水性的成年人，小孩子绝对绝对是不让上船的。另外本人觉得龙船出海时，在龙舟出沙口水闸的一瞬间是最好看的。水闸开闸之时，各艘龙舟都会擂响鼓，众多的鼓声夹叠起来令人有一种气势磅礴的感觉。当龙舟从水闸出来转入西江河道时，观众也会有一种不可名状的振奋。所以本人真诚推荐各位专程到九江看龙舟的朋友，有时间可以到九江沙口水闸边看看龙船出海。

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现在挖开名为美观,实际上就是搞政绩工程,以后上面的领导来视察可以吹嘘一翻,至于报纸上说的,是不可信的,你自己和你身边的人就是人民,为什么要让报纸强奸你们的民意呢,所以不要过于相信官方报纸的,特别是当它自诩为人民说话的时候,当然,任何事情都是两面的,这条河如果搞的好也可以增添九江的魅力,为九江人民带来福祉,如果说当初填河是一个错误,那今天的开河也可以理解为是纠正错误,人有时候是需要这样自我安慰的,政府既然这么做了,我们骂再多也没用,平静的去接受吧

另外,龙开河和现在开挖的河并不完全是一致的

中间还有游览车

所以时间是远远够得

进洞门到出来一般1个半小时 最多2个小时 有导游+休息最多2个半小时

只是距离九江和彭泽有些距离

从九江和彭泽出发都是40分钟-1个小时的车程

九江人的饭桌上藏着一派山水田园风光。

九江是江城，是湖城，境内的湖口县是长江中游与下游的分界点，背靠的鄱阳湖为中国第一大淡水湖，江湖之间，盛产河鲜；密布的河网在沿江平原上灌溉出了万亩良田，也形成了纵横的航道，使得九江物产丰富、商旅不绝，形成了繁荣的米市和茶市；而鄱阳湖畔的庐山，则在终年云雾中隐居避世，山珍野味，尽藏于名山之间。

江湖、田园和山林，为九江凑齐文人墨客赏景的“三要素”，也同样为吃货们带来了优质的鱼、稻米和山间珍味，使得这座城市兼具了士子风流和人间烟火。

而九江饮食“不太辣、不太甜、也不太咸”的风味，则暗暗符合了儒家的“中庸之道”，使得特点不太鲜明的九江菜声名不显，细细发掘后，却有气象万千。

—1—浔阳江头夜送客，该吃些什么？

九江境内有赣江、昌江、信江、抚河、修河五大水系流过，经鄱阳湖自湖口注入长江，浩荡东去，带来了水乡高产而肥美的鱼。

因而在九江，鱼永远是饭桌上的重头戏。

元和十一年秋，贬谪至此的白居易在浔阳江（今九江龙开河，已被人工填埋）上设宴，无论是置酒饯别友人，还是邂逅那位“同病相怜”的琵琶女，都在船上进行。渔舟中饮酒听琴，自然要佐以鲜美的鱼肉，而秋冬之际，也正是九江鱼“丰收”的时节。

鼎鼎大名的九江鱼块，正是曲江、湖中的新鲜草鱼，切成块用淀粉、香料腌制，先炸至两面金黄，再留底油以葱、姜盅锅，加酱油、料酒等调料烧开，将鱼块入锅小火慢炖、大火收汁。鱼块往往放辣，煎过的外皮略带焦香，内里的鱼肉细嫩肥美，一口咬下香辣的脆皮，鱼肉汁满溢而出，鲜与辣在舌尖同时绽放，一口气能下三碗白米饭。

而盛产于全国各大水域的黄辣丁，在九江人这里叫做“黄丫头”，以野生的居多，在江边河边甚至乡下池塘都能钓上来。“黄丫头”肉质最为细嫩，简简单单红烧之后，入口一吸就能把鱼肉吸到嘴里，大有气吞江河之势；而又极其鲜美，短小的鱼身中蕴含着一股“野味”，连汤汁都风味绝佳，不负水边垂钓的漫长等候。

到冬日，九江家家户户都炖鱼头汤，不像别处认为“豆腐是鱼肉的最佳搭配”，九江人炖鱼头，只用都昌的豆参。鱼头须选用鲢鱼或胖头鱼（鳙鱼），油煎去除腥味后，入水加姜、蒜、辣椒等调料炖煮，再放入最关键的豆参。

豆参是豆腐的高级版，将都昌人特制的豆块切成条状，入油锅煎炸至金黄，过程中要不断地淋水控温，使得豆条膨大成长近三寸的圆条，内部生成绵密的气孔。当蓬松的豆参浸润在浓郁的鱼汤中，内部吸满了汁水而丰盈柔软，入口即化；鱼汤则充满了豆参的芳香，比传统的“豆腐鱼头”香气更为馥郁。

秋冬收获的鱼，大多经由晾晒后制成鱼干，使得九江人的餐桌上“年年有鱼”；而由本地辣椒制成的辣椒粉，香而不辣，回味鲜甜，则是“解封”鱼干的不二法宝。尤其是庐山西海，盛产一种“棍子鱼”（即巴浪鱼），通体细长，中间只有一根主刺，特别适合用来晒成鱼干，食用时就简单与葱、姜、蒜同炒，出锅前撒下一大把辣椒粉，任由其裹住鱼肉，激发出鲜香。

九江人以辣为媒，将鱼的味道极致发挥，以“鲜辣”一词可勉强概括。千门万户的家常小菜，从鲜鱼吃到鱼干，是水乡人家的滋味；当年白乐天浔阳送客的江头，如今已成为了九江鱼宴的主场，从鱼头吃到鱼鳞，食鱼饮酒，则是文人墨客的风流。

—2—不为五斗米折腰？这米可真香！

九江自古以来便是远近驰名的米市。

首先，九江土地肥沃，盛产粮食，《晋书》里记载嗜酒如命的九江人陶渊明，就特意提到他当彭泽令的时候，爱种用于酿酒的“秫谷”，而不愿种“粳米”，还潇洒地说“就让我一直醉酒好了！”；而作为“天下眉目之地”，九江凭借“途通岭南，北到长江，远行岷汉”的便利交通，早早地成为了商业大都会，在明清时期就形成了重要的米粮集散市场；

因而在九江，即使在穷困的岁月里，大多数人家也吃得上米；而除了作为主食，九江人还用米做出了无数种小吃。

不管是早餐店里还是夜宵摊上，最诱人的总是九江炒粉。江西是“炒米粉大省”，各个地区做出的风味不同、各有千秋，九江人的炒粉偏干爽，少有“浓油赤酱”，显然是对米本身的香气足够自信。从前配菜只加入青菜、豆芽，颇像是文人自诩的“一清二白”；到今天，还会放猪肉、鸡蛋等食材，用料更丰。当然，无辣不欢的人还得撒上一把辣椒粉，一碗炒粉才吃得够香。

如果说炒粉属于全国各地的街头，那都昌的豆折则是九江人的独家小吃。豆折与大豆无关，而是用大米磨成浆，绕锅刷上一圈，形成一层薄薄的米浆饼。出锅后叠几层趁热食用，可蘸辣椒酱、豆瓣酱，也可裹上白糖，甜咸皆宜；而切成丝晒干后，能像面条一样煮着吃，而比面更筋道有味，米香四溢。

糯米的吃法就更多了。单单加盐和油，就能炒出九江人宵夜常吃的“炒米”，糯米炒的时候用小竹扫帚拨动，同时蘸油水淋洒，直至呈现锅巴似的焦黄色。旧时一入夜，九江的街头巷尾常闻小贩叫卖，尤以春节期间为盛，这种“炒米”既能干吃，又可泡水，传说还是宋代岳飞驻兵九江时，他的夫人为他所制的。

还有九江人早餐常吃的“糯米水子”（也叫“水子冲蛋”），制法与江南一带的酒酿元宵差不多，也会打入鸡蛋或放几粒桂花；而搭配“水子”食用的萝卜饼，做法简易而风味独特，在九江城中经久不衰，已然成为游子出门在外时，舌尖上生出的乡愁了。

当年陶渊明辞官挂印，坦言“不为五斗米折腰”，除了凛凛风骨之外，或许也因为九江土地肥沃，在老家隐居种田，不失为一件人间乐事。试想那香甜的稻米，出自你耕耘的双手，制成了各色小吃，吸引来八方食客，岂不美哉？

—3—飞流直下三千尺，说的是口水

到庐山，茶叶与山珍成为了饮食的主调。

庐山处于九江腹地，北枕滔滔长江，东偎鄱阳湖，且身在亚热带季风气候区，大量湿润气流在前进中受到山地阻隔，极易兴云作雨。除了水量丰沛，形成被诗仙誉为“银河落九天”的庐山瀑布，山间更是云雾缭绕，全年平均有雾日达到近200天，天气变幻莫测，令人称奇。

“高海拔、多云雾、寡日照”的气候，使得庐山成为了茶叶的黄金产区。庐山的云雾茶，产于崇山峻岭之上，云蒸霞蔚之间，具有“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”六般妙处访名山而寻名茶，自然有一股名士风流。

而庐山云雾茶的标配，则是九江茶饼。取山中茶油、桂花为主料，拌以芝麻、饴糖、绵白糖等做馅，经繁复工序精制成脆、香、酥的茶食细点，早在明清时期就流行于江南一带。小小的茶饼中蕴含了春天的茶味、秋天的桂香，文豪苏东坡以“小饼嚼如月，中有酥和饴”来赞誉岭南的馅饼，用来形容九江茶饼也恰到好处。

饮茶品点之外，庐山的野味则更符合老饕心意。

山间潺潺的溪流，是“庐山三石”中石鸡和石鱼的乐园。石鸡非鸡，而是一种野生蛙类，其叫声如鸡鸣，肉质则比鸡肉更细腻鲜美，且具备养生滋补的药用价值。九江人吃石鸡，有用来做“黄焖石鸡”的，是庐山名菜之一；也有效仿江西三杯鸡制法，做成“三杯石鸡”的。形式多样，不一而足，大概以鸡肉烹饪而成的菜肴，多数都能用石鸡取代，而风味尤胜。

石鱼则短小如绣花针，多生于小溪小河。在湖北阳新县富水河，因多在春夏之交捕捞而被称作“春鱼”；到安徽东至县张溪一带，则因形如麦子，故称之“麦鱼”；至安徽泾县，还有隐士琴高炼丹，弃丹渣成鱼的传说，得名为“琴鱼”。在庐山当然就以石为名，用来蒸、炒、炖、焖皆是难得的佳肴，尤以“石鱼蒸蛋”为美，鱼鲜融入蛋羹，又兼备了蒸蛋的顺滑，两者相得益彰，风味绝佳。

庐山石耳则与木耳同科，多附于阴湿岩石之上，生于峭壁悬崖之间，采之往往要攀岩而上，在奇峰幽谷里寻觅，颇为难得。相比木耳来说，石耳更为香脆鲜美、回味甘甜，且富有药用价值，《本草纲目》有载“石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也”。

因而在九江，无论是赏风景还是品美食，都带有一股文人气——或在水边吃河鲜，静夜里带着“唯见江心秋月白”的惆怅；或在街头品小吃，闹市中自有“结庐在人境，而无车马喧”的悠然；或在山上尝野味，冈峦间生出“横看成岭侧成峰”的野趣。