制作冰粉用什么取代石灰

你好，自己擦冰粉不凝固取决于几个地方，下面会详细讲解。首先要确定是否购买野生冰种。野生的不需要石灰。

冰种子的质量

冰籽质量有好有坏，都会对成品产生一定的影响。一般贵籽出浆率高，黑籽少。购买时，选择颗粒饱满，外观干燥平整的那种。全冰粉籽韧性更好，出浆率更高，然后容易成型。

如果是网购，多看看评论，买家秀照片等。我个人在这里的建议是，最好买野生的。

澄清石灰水

1.建议时间不少于40分钟。时间越长越好，确保在澄清前搅拌均匀。如果没有澄清的石灰水，浓度高的话，冰粉很容易变黄，有的甚至会发热，里面起小疙瘩等。；

2.建议用稍微宽一点的容器来澄清石灰水，不要用细长的，因为细长的澄清时间长。用的时候可以把上面澄清的倒出来，让它把下面的澄清一会儿，把容器倾斜，然后用勺子把上面澄清的拿过来慢慢撇去；

3.石灰水只用凉水上部，下面不要加沉淀石灰。一边往一个方向搅拌，一边加入石灰水，大概十五次。

4.倒入澄清石灰水时，分几次倒入。倒一点后，从下面连续捞粉和石灰水，使其充分接触。建议分成三到五次。

如果这一步是买野生冰粉种子，可以忽略，不需要石灰水。

使用水

用纯净水，不要用矿泉水。矿泉水中的矿物质会和冰粉结合，很难凝固。

自来水烧开后，放凉。一定要让水冷却，因为酸性或碱性物质会随着温度的升高而变黄。

比例

不同家庭出售的冰粉的混合比例会有所不同。具体问你买的商家。约伯:这是25克野生冰粉种子和750毫升水的混合物。加入石灰可采用5克石灰、250克水、50克种子和1750克水的比例。

摘要

除了以上几点，用手搅拌或揉搓的力度也很关键。揉捏相对轻一点，但不能慢，不能懒。完成后在室温下等待即可。不建议在凝固前放入冰箱，会影响凝固速度。

祝大家都能做出好看好吃的冰粉~冰粉不凝固的原因可能是冰粉和水的比例没有掌握好。冰粉和水的比例是3:500，冰粉不能凝固。可以加少量冰粉，但不要太多。

制作冰粉时，将开水倒入盆中，然后将适量的冰粉倒入开水中，搅拌3分钟，冷却后放入冰箱冷藏1小时。冻好的冰粉已经凝固，倒入红糖水和薄荷水，根据个人口味添加配料。

冰粉做好之后，建议当天食用。味道更好。如果放置时间过长，会影响口感，失去营养价值。如果冰粉变成了水，不建议继续吃。

2、定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。

3、然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到全部融和，看不到颗粒为止。

4、然后搁置大约需要1-2小时。

5、完全冷后，放入冰箱冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了。

6、用锅放红糖适量，用水烧开融化完全，放冷放入冰箱冷藏室中冰镇1小时。

7、取适量冰粉粉放入碗里，浇入准备好的红糖汁即可。

材料如下：

冰凉粉50g    开水100g  

常温水1400g    花生碎适量  

葡萄干适量    山楂碎适量  

西瓜粒适量    龟苓膏适量  

麦丽素巧克力豆适量    芒果粒适量  

荔枝肉适量    蓝莓适量  

红糖30克  

做法：

1、开水先把冰凉粉冲开，之后加入常温水，充分搅拌，没有什么颗粒感为止，然后放入冰箱冷藏凝固。

2、准备各种配料，可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等，喜欢的东西都可适量添加。

3、红糖加水小火加热，有些粘稠后关火，放入冰箱冷藏。 把冰粉划几下，淋入红糖水。

4、加入各种配料，注意颜色搭配。这样冰冰凉的美味就做好了。

1、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。

2、把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。

3、用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。