| 中文名称 | 砂仁 | 拉丁学名 | Lour. |
|---|---|---|---|
| 别称 | 小豆蔻 | 界 | 植物界 |
| 门 | 被子植物门 | 纲 | 单子叶植物纲 |
| 目 | 芭蕉目 | 科 | 姜科 |
| 亚科 | 姜亚科 | 族 | 姜族 |
| 属 | 豆蔻属 | 亚属 | 草果亚属 |
| 种 | 砂仁 | 分布区域 | 福建、广东、广西和云南 |
| 拼音 | Lour.，1790 | ||
分种子繁殖和分株繁殖两种。
⑴种子繁殖
选择饱满健壮的果实，播前晒果两次，晒后进行沤果，保持沤果 温度(30-35℃之间)和一定湿度，3-4天即可洗擦果皮晾干待播。育苗之苗圃地要选择背风、排灌方便的地方，进行深耕细耙作畦，畦高15cm、宽1-1.2m。施足基肥，每亩施过磷酸钙15-25kg，与牛粪或堆肥混合沤制的有机肥料1000-1500kg。春播3月，秋播8月下旬至9月上旬，开沟条播或点播。播前先搭好棚架，开始出苗时，即加覆盖遮荫，荫蔽度达80%-90%为宜。有7-8片叶时，可适当减少荫蔽，但荫蔽度不能低于70%。
施肥要掌握薄施、勤施的原则。第一次在幼苗2片叶时进行，每亩用硫酸铵氮肥1.5-2kg兑水1500kg。第二次在幼苗5片叶时进行，每亩用氮肥3kg兑水1500kg。第三次在幼苗8-10片叶时进行，10片叶以后每半个月或每月追肥1次，每亩用氮肥3kg兑水1000kg。要经常淋水，保持土壤湿润。冬季和早春可增施腐熟牛粪和草木灰，以增强幼苗抗寒能力。有寒潮来时，在畦北面设风障和在田头熏烟防寒。苗高10-15cm进行间苗，苗高50cm即可出圃定植。
⑵分株繁殖:选生长健壮的植株，截取具有芽1-2个以上的幼苗和壮苗为种苗。春栽3月底至4月初，秋栽9月，以春栽为好，选阴雨天进行。株行距65cmX65cm或1.3mXl.5m，种后盖土，淋水，随即用草覆盖，以后勤淋水，细致管理。
| 市场价 | 信息价 | 询价 |
砂仁又叫阳春砂仁，长泰砂仁(福建)株高1.5-3米，茎散生;根茎匍匐地面，节上被褐色膜质鳞片。中部叶片长披针形，长37厘米，宽7厘米，上部叶片线形，长25厘米，宽3厘米，顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄;叶舌半圆形，长3-5毫米;叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
穗状花序椭圆形，总花梗长4-8厘米，被褐色短绒毛;鳞片膜质，椭圆形，褐色或绿色;苞片披针形，长1.8毫米，宽0.5毫米，膜质;小苞片管状，长10毫米，一侧有一斜口，膜质，无毛;花萼管长1.7厘米，顶端具三浅齿，白色，基部被稀疏柔毛;花冠管长1.8厘米;裂片倒卵状长圆形，长1.6-2厘米，宽0.5-0.7厘米，白色;唇瓣圆匙形，长宽约1.6-2厘米，白色，顶端具二裂、反卷、黄色的小尖头，中脉凸起，黄色而染紫红，基部具二个紫色的痂状斑，具瓣柄;花丝长5-6毫米，花药长约6毫米;药隔附属体三裂，顶端裂片半圆形，高约3毫米，宽约4毫米，两侧耳状，宽约2毫米;腺体2枚，圆柱形，长3.5毫米;子房被白色柔毛。
蒴果椭圆形，长1.5-2厘米，宽1.2-2厘米，成熟时呈紫红色，干后呈褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺;种子为多角形，有浓郁的香气，味苦凉。花期:5-6月;果期:8-9月。
栽培或野生于山地荫湿之处。
缩砂密生于林下潮湿处，海拔600-800米。
矮砂仁生于林下荫湿处，海拔200米。模式标本采自富宁。
砂仁吃法
一般将春砂仁干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。砂仁食疗作用：味辛，性温。归脾...
砂仁价格是多少
阳春砂仁35--45元一斤
砂仁豆蔻共同功效
秋冬进补，不妨用春砂仁来煲汤，春砂仁是一种温中补气的中药材，常作为香料，那么下面来了解春砂仁煲汤的做法。做法一，春砂仁鲫鱼汤用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油...
砂仁根部的功效？
用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道症侯。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，，公会但是是第三个
春砂仁怎样吃用？
春砂仁是一种上好的中草药材，若是生活在南方，怕是对其不陌生，因为春砂仁常用来煲汤，春砂仁猪肚汤就是一道经典的老火靓汤，那么春砂仁要怎么吃呢？下面我们一起来了解！一、春砂仁煲汤春砂仁煲汤是常见的吃法，放...
一般将春砂仁干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
砂仁食疗作用:味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升。
⑴砂仁焖排骨
温暖脾胃，补气养血。
⑵砂仁猪扇骨汤
进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
砂仁鲫鱼汤
功效:本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。 砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
特点:本汤味极鲜美，芳香诱人。
⑶砂仁蒸鲫鱼
功效:醒脾开胃，利湿止呕之功效。
⑷砂仁蒸鸡
健脾养胃，补中益气，润肾安胎。
⑸砂仁蒸猪腰
砂仁蒸猪腰，有益气和中、和肾醒脾的功效，是民间传统的保健食品，用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛。[做法]每次用砂仁3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。[特色]清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。
砂仁肚条
效用:猪肚为补脾胃的要品，又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合，用于脾胃虚弱，食欲不振，或食少腹胀、妊娠恶阻的人，非常适合。
砂仁粥
该药材性温，味辛归脾、胃、肾经，具有化湿行气、理气解郁、温脾消长、安胎止呕等功效，用来治脘腹胀痛，食欲不振，恶心呕吐，泄泻，痢疾，胎动不安等症。
砂仁酒:砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。
砂仁鲫鱼羹:砂仁15g，鲫鱼500g。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。本方用砂仁温中化湿、健胃止呕，以鲫鱼补脾开胃、利湿。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。
不宜人群:阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。
长序砂仁一般生于密林中。
该病主要为害幼苗。防治的方法:①育苗地用2%福尔马林溶液喷洒畦面消毒;②3-4月间调整郁闭度，搞好排水，增施火烧土、草木灰、石灰;③发病初期及时剪除病叶集中烧毁，然后喷洒1:1:300倍波尔多液，每10天1次，以控制病害发展。
产福建、广东、广西和云南。
缩砂密产云南南部(勐腊、沧源等地);老挝、越南、柬埔寨、泰国、印度亦有分布。
矮砂仁产云南富宁。
果实民间当砂仁用，但品质较次;根茎能祛风散瘀。
春砂仁应选择肥沃、疏松保水、保肥力强的砂壤土或轻黏壤土为好。湿度大有水源的阔叶常绿林地和排灌方便的山坡、山谷、平地，均可种植。砂土和重黏土不适合选用。山区种植，种植前进行开荒，除净杂草和砍除过多荫蔽树;而荫蔽树不够的地方应注意补种。在开荒同时开挖环山排灌水沟，以防旱排涝。
在砂仁地附近多种植果树，以扩大蜜源，引诱更多的昆虫传粉。在平原地区种植，应开沟作畦，畦宽2.6-3m，长24-30m，沟宽35cm，深1.5-35cm。畦面造成龟背形，以防积水，还要注意营造荫蔽树。先种芭蕉、山毛豆等生长快的作物作临时荫蔽，后种高大白饭树、楹树及果树作永久荫蔽树。
茎丛生;根膨大呈块状。叶片长圆状披针形，长20-25厘米，宽约6厘米，顶端渐尖，基部圆形，叶面光滑，两面均无毛，中脉未达顶部即变细而不明显;叶柄长约5毫米;叶舌圆形，长4-5毫米，无毛;叶鞘无毛，具条纹。总花梗长30-32厘米，鳞片披针状卵形，长3厘米;总状花序圆柱状，长8-13厘米，花排列疏散，长3-3.5厘米，具褐色腺点;小花梗长3-4毫米，密被短绒毛;苞片披针形，长2-2.3厘米，覆瓦状排列，紫红色;小苞片筒状，长0.9-1.2厘米，顶端2裂，一侧深裂，基部及花萼同被短绒毛;花萼管近圆柱形，长约1厘米，外被长柔毛，顶端三裂，裂齿三角形;花冠管与萼管近等长，被疏柔毛，裂片黄色，长1.4厘米，宽6毫米，后方的一枚裂片宽9毫米，顶端兜状;唇瓣扇状匙形，长1.5厘米，上部宽约1.2厘米，中脉黄色，具紫红色脉纹，顶端二裂，基部收窄成柄;侧生退化雄蕊齿状，长约1毫米;雄蕊长1.1厘米，花丝长5毫米，宽2毫米;药隔附属体半圆形，长约1.5毫米;花柱上部疏被短柔毛;腺体长2毫米;子房被粗毛。蒴果近圆形或卵形，长2.5厘米，宽1.2-1.8厘米;果皮密被柔刺，刺尖细而弯，刺基增厚，顶有残萼，具果梗;种子具棱，直径3-4毫米。花期:5月;果期:7月。
砂仁是中药，泡水的功效主要是化湿开胃，温脾止泄，理气安胎，每天的用量是5克左右。砂仁泡水之后具有非常强的保健和治疗作用，特别是对于健运脾胃，化湿的效果不错，可以能促进胃分泌各种消化酶，有助于食物的消化和吸收。砂仁还可以增强胃动力，促进胃肠排空，对于胃炎、便秘有非常好的效果。砂仁可以使人体湿气下降，使人体从亚健康恢复过来，加速血液在体内的代谢和吸收，从而减轻毒素对人体的伤害。在临床中砂仁经常与厚朴、枳实等相配合，治疗相关疾病。
砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。砂仁性温，味辛，辛散温通，气味芳香，寒湿气滞者服用最佳。砂仁还可用于治疗脾胃虚寒。
砂仁的作用有以下三点：
1、砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃，行气温中之效均佳，故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸症常用，尤以寒湿气滞者最为适宜。
2、砂仁善于温中暖胃以达止呕止泻之功，重在温脾，可用治脾胃虚寒所致呕吐泄泻。
3、砂仁能行气和中而止呕安胎。
砂仁，中药名，是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
1、海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长15～50px，直径08～30px。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒；种子直径15～2mm。气味稍淡。
2、阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长15～50px，直径1～375px。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5～26粒。种子为不规则多面体，直径2～3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
砂仁有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。而砂仁的使用 方法 你知道多少呢以下是由我整理关于砂仁的用法用量的内容，希望大家喜欢!
砂仁的用法用量
选方
①和胃气，消宿食，理腹痛，快膈，调脾：沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草(炙)一两二钱。上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐汤调下亦好，紫苏、枣汤尤妙。(《活幼心书》缩砂饮)
②消食和中，下气止心腹痛：砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。(《纲目》缩砂酒)
③治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服，(《简便单方》)
④治气虚肿满，痰饮结聚，脾胃不和，变生诸症者：人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。(《古今名医方论》香砂六君子汤)
⑤治妊娠胃虚气逆，呕吐不食：缩砂仁不拘多少。上为细末。每服二钱，入生姜自然汁少许，沸汤点服，不拘时候。(《济生方》缩砂散)
⑥治冷滑下痢不禁，虚赢：缩砂仁、炮附子(末)、干姜、厚朴、陈橘皮等分。为丸。日二，服四十丸。(《药性论》)
⑦治妇人妊娠，偶因所触，或坠高伤打，致胎动不安，腹中痛不可忍者：缩砂不计多少。慢火炒令热透，去皮用仁，捣罗为末。每服二钱，用热酒调下，须臾觉腹中胎动处极热，而胎已安。(孙用和)
⑧治遍身肿满，阴亦肿者：缩砂仁、土狗一个，等分。研，和老酒服之。(《仁斋直指方》)
⑨治小儿滑泄，肛头脱出：缩砂一两。去皮为末，每用一钱，以猪腰子一片批开，入药末在内，绵系，米泔煮熟，与儿食之，次服白矾丸。(《小儿卫生总微论方》缩砂散)⑩牙齿疼痛：缩砂常嚼之。(《仁斋直指方》)11治一切食毒：缩砂仁末，水服一、二钱。(《事林广记》)
食疗
砂仁、味辛，性温。能行气宽中，健胃消食。含挥发油及皂甙。挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
1、砂仁酒：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。
本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。
2、砂仁鲫鱼羹：砂仁15g，鲫鱼500g。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。
本方用砂仁温中化湿、健胃止呕，以鲫鱼补脾开胃、利湿。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。
砂仁的化学鉴定
1、 理化鉴别
薄层色谱：取本品挥发油，加乙醇制成每1ml含20μl的溶液，作为供试品溶液。另取醋酸龙脑酯对照品，加乙醇制成每1ml含10μl的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷一醋酸乙酯(22：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，热风吹数分钟后检视。供试品色谱中在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点。
2、品质标准
(中华人民共和国药典)1995年版规定，阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于30%(ml/g);海南砂种子团含挥发油不得少于 10%( ml/g)。本品含水分不得过150%。
商品规格商品有国产砂仁和进口砂仁两类。
(1)国产砂仁①阳春砂：不分等级，因加工不同分壳砂仁和砂仁两种。②绿壳砂仁：不分等级。③海南砂仁：分统货和一、二等货，也因加工不同分壳砂仁和净砂仁两种。净砂一等：种子团呈三棱状的椭圆形或卵圆形，分成三瓣，每辩约有种子10数粒，子粒饱满，每50g 150粒以内;二等：种子团较小而瘪瘦，每50g 150粒以外。
(2)进口砂仁习称“缩砂”，分壳砂和原砂仁。主产于泰国、越南、缅甸、印度尼西亚等地。
除上述商品外，尚有红壳砂仁，其果实圆球形，具明显或不甚明显的3钝棱,长09-18cm,直径07-14cm,表面棕褐色或红棕色,被刺状突起;每室含种子5-18颗,种子不规则多角形，长2-4mm，直径1-25mm。气香，味辛凉，微苦。主产于云南。少内使用，部分销外省。
砂仁的药理作用
1、对消化系统的作用：
11对离体肠管平滑肌的影响：
取大鼠、豚鼠或兔小肠一段置台氏液浴槽内，通过记录仪记录肠管活动变化，观察药液对肠管自发活动的影响和拮抗乙酰胆碱和BaCl2作用。结果阳春砂煎剂(25-5×10(-3)g 生药/ml)时，可使豚鼠、大鼠小肠肠管收缩加强，加大剂量时对肠管有抑制作用，表现张力降低，振幅减少。阳春砂煎剂对乙酰胆碱和氯化钡引起的大鼠小肠肠管紧张性、强直性收缩有部分抑制作用。阳春砂(13×l0(-3)g 生药/ml)挥发性部位可使兔肠管轻度兴奋，然后转入明显抑制作用，张力降低，收缩频率减慢，振幅减少，并随浓度不同能部分或完全拮抗乙酰胆碱、BaCl2引起的肠管兴奋或痉挛。
12对肠道推进运动的影响：
小鼠体重(20-24g)，随机分组，给药组给砂仁煎剂(05g/kg)，对照组给蒸馏水，测定计算出炭末到达肠段的长度/整个肠道的百分数，以衡量肠推进运动的机能状态。结果给药组为822±44%，与对照组(625±29)比较P<001，表明砂仁能增进肠道运动。
2、对血小板聚集功能的影响：
家兔体重(20-26kg)，每组3-4只，给药组为两个剂量组，分别口服砂仁06和12g/kg，对照组口服同剂量溶剂。给药后15、30、60、90分钟后分别颈动脉采血，离心制备PRP及PPP，以ADP为致聚剂在血小板聚集仪上测定血小板聚集率(%)。结果表明，砂仁能明显抑制血小板聚集(见表6)
3、对花生四烯酸诱发小鼠急性死亡的影响：
小鼠(体重20-22g)，每组10只，两个给药组分别口服砂仁06和12g/kg，对照组口服等容积溶剂。给药后15小时静脉注射花生四烯酸，观察小鼠15分钟内死亡情况。结果给药06和12g/kg两剂量组分别死亡2和1只小鼠，与对照组(死亡7只)相比P均<0001，表明砂仁对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用。
4、对胶原与肾上腺素混合剂诱发小鼠急性死亡的影响：
小鼠(体重20-22g,)每组10只，两给药组分别灌胃砂仁06和12g/kg，对照组给等容积溶剂，15小时后小鼠静脉注射胶原与肾上腺素混合液，观察小鼠15分钟内死亡情况。结果给药大、小剂量组分别死亡3和2只小鼠，与对照组(死亡8只)相比，P<005和P<001，表明砂仁有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡的作用。
砂仁的功效与作用有哪些
砂仁的功效与作用，想必大家都对它功效和作用不陌生吧，砂仁不但可以缓解不适症状也可以做成调味料。下面我带大家了解砂仁的功效与作用，养生必备。希望下文能够对你有所帮助哦。
砂仁的功效与作用1砂仁为姜科多年生草本植物阳春砂、绿壳砂或海南砂。别名：春砂仁、阳春砂、缩砂仁、缩砂蜜等。以果实入药，其砂仁壳亦可供药用。
阳春砂仁果实含挥发油25%～52%，绿壳砂仁含3%～35%，海南砂仁含147%～36%。挥发油的'主要成分为乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、莰烯、a-蒎烯、β-蒎烯和龙脑等，不同砂仁种类其挥发油成分种类及数量也不同。叶中也含有少量成分相似的挥发油。另外尚含有皂甙069%，以及锌、铜、铁等20多种无机元素。《药性论》对砂仁的疗效早有记载“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损。消化水谷，温暖脾胃”；而《开宝本草》：“治虚劳冷痢，宿食不消，赤白泻痢，腹中虚砂，下气”。药理研究表明，砂仁挥发油有芳香健胃作用，能促进胃液分泌，能增进肠道运动，并对平滑肌有解痉作用，可排除消化道积气，故能行气消胀。此外，砂仁对革兰阳性菌有抑制作用；用砂仁水煎剂有促进肠管运动作用；能明显抑制血小板聚集，对花生四烯酸诱发小鼠急性死亡有明显的保护作用等。临床上，砂仁对胃、十二指肠溃疡有较理想疗效，尤其对虚寒型胃、十二指肠溃疡所致的胃脘痛、腹胀、嗳酸症有显著效果。并发现将砂仁细嚼后咽下，对治疗呃逆效果良好。因此，现在砂仁被广泛用于临床上，用砂仁为主要原料制成许多中成药如香砂理中丸、开胃健脾丸、山楂内消丸等。砂仁性温，味辛；具有行气温中、化湿开胃、健胃消食、温脾止泻、理气安胎功能；主治胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、妊娠胎动等症。
在国外，砂仁产区主要有越南、泰国、缅甸、印度尼西亚等东南亚国家。在国内，主产于广东阳春、信宜、广宁，广西防城、武鸣，云南景洪、勐腊等地，福建省、海南省亦有少量栽培。
砂仁的功效与作用2砂仁具有降中有升，可化湿开胃的功效。
砂仁味辛，性温。归脾、胃、肾经，芳香行散。一般将砂仁干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。
扩展资料：
砂仁喜热带南亚热带季雨林温暖湿润气候，不耐寒，能耐暂短低温，-3℃受冻死亡。生产区年平均气温19-22℃；水量在1000毫米以上，空气相对温度在90℃以上，怕干旱，忌水涝。
需适当荫蔽，喜漫射光。宜选森林保持完整的山区沟谷林，有长流水的溪沟两旁，传粉昆虫资源丰富的环境，以上层深厚、疏松、保水保肥力强的壤土和砂壤上栽培，不宜在粘土、沙土栽种。
砂仁的功效与作用
砂仁是中医常用的一味芳香性药材。砂仁味辛，性温;归脾、胃、肾经，可化湿开胃，温脾止泻，理气安胎等，对人体非常有益处。除此之外，砂仁的功效与作用还有以下几点：
1、砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。
2、砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。
3、砂仁还可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。此外，对妊娠呕吐、胎动不安亦有缓解的帮助，多与补气血、补肾药同用。
砂仁的食用方法
1砂仁肘子
原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。
做法：肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内(忌用金属容器)闷24小时，中间翻一次。
再把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。 食疗养生
功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。
2、砂仁鲫鱼汤
材料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜，葱，食盐适量
做法：先将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中。再把装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。待锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
功效：砂仁鲫鱼汤具有醒脾开胃，利浊止呕的功效，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
