GB/T26791-2011玻璃比色皿 295 本标准所包含的规定条文,通过在本标准中引用而成为本标准的规定条文。严格履行本标准规定条文。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,
“GB”开头表示国家标准，“DB”开头表示地方标准。产品标准，有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。
其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。
地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。
企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。
以GB/T 26760-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。
一样等级的标准。
只是规定的品种不同：
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒，适用于小曲固态法白酒的生产、检验与销售。
GB/T 107811-2006 浓香型白酒，适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。GB/T 107812-2006 清香型白酒。GB/T 107813-2006 米香型白酒。
扩展资料：
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：
GB/T 107811-2006 浓香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 107812-2006 清香型白酒
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 107813-2006 米香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 14867-2007 凤香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB34/T 1315-2010 柔和型白酒
DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒
DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒
参考资料：
百度百科-白酒百度百科-白酒标准汇编
根据固态法白酒的执行标准分为： GB/T107811（浓香型）、GB/T 107812（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这三种即指的是纯粮酿造的好酒。
酿酒基本原理和过程
1、原料处理：为了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品风格,酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理,主要包括原料的选择配比及其状态的改变等，环境因素的控制也是关键的环节。
2、精碾或粉碎：其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎。 润料(浸米)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。
3、蒸煮(蒸饭)：将粉碎好的玉米或精碾的大米煮蒸熟透不得有夹生。
4、摊凉( 冷却)翻料：将煮蒸熟透的玉米或精碾的大米摊凉在干净的地上翻料冷却至28℃。在32℃时加入酒曲。
5、淀粉糖化：摊凉在干净的地上翻料冷却至28℃。在32℃时加入酒曲混合均匀后堆积糖化24小时，堆积好后盖上布匹或者麻袋。
6、蒸馏取酒：所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在正常的大气压下,水的沸点是100℃，酒精的沸点是783℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝,就会与原来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。
7、酒的老熟和陈酿：经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。
8、勾兑调味：勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品，选取不同档次的原酒液半成品，按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。
不是。
GB/T 26760-2011是酱香型白酒，酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
酱香型白酒是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
扩展资料
涉及酒精勾兑的现行标准有：
《GB/T 20821-2007 液态法白酒》
以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。液态法白酒与固态法白酒一样，同属饮料酒范畴，是可以饮用的。
《GB/T 20822-2007 固液法白酒》
以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
参考资料：
参考资料：
标准号估计是多打了一个“2”，gb/t267620-2011是不存在的。但gb/t26760-2011是有关白酒的国家标准。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
1白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB/T10781-2006浓香型白酒。
2GB/T26760-2011酱香型白酒。
3GB/T10782-2006清香型白酒。
4GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒。
5GB/T20823-2007特香型白酒。
6GB/T10783-2006米香型白酒。
7GB/T16289-2007豉香型白酒。
8GB/T14867-2007凤香型白酒。
9GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
10GB/T20825-2007老白干香型白酒。
11GB/T26761-2011小曲固态法白酒。
12DB50/T15-2008小曲白酒。
13DB34/T1315-2010柔和型白酒。
14DB34/T1258-2010淡雅型白酒。
15DB34/T1791-2012明绿香型白酒。
16SB/T10713-2012白酒原酒及基酒。
