拍击式均质器 250 拍打式无菌均质器/均质机 本产品主要应用于:食品微生物分析;动物组织、生物样品、化妆品的均质处理;肉、鱼、蔬菜、水果、饼干;药品的微生物分析等特别适合微生物检测样本的制备。 目录拍击式均质器
均质器的选择有很多，要看样品是固体还是液体，刀头的选择也不同，处理量多大，转速要求等等。
在实验室中，不仅要求样品处理得精细、均匀，还要求接触样品的容器容易清洗，以免样品残留，污染下一个样品，影响测定结果；而在微生物检测实验中，不仅要求容器容易拆卸清洗，而且要求与样品接触的容器、刀头等配件，必须经121℃高温高压灭菌。
如果是无菌的均质要求，可以选择选择拍打式均质器，每次处理样品试用无菌的均质袋，减少了反复灭菌的繁杂过程。英国seward的均质器保质期很长，实验效果也不错。
转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品。
上海旌派仪器有限公司致力于实验仪器和生物医学工程领域的企业，公司Jipad-20无菌均质器又叫拍打式均质器，或无菌均质机。无菌均质器使从固体样品中提取细菌的过程变得非常简单，只需将样品和稀释液加入到无菌的样品袋中，然后将样品袋放入拍击式均质器中即可完成样品的处理。有效地分离被包含在固体样品内部和表面的微生物均一样品，确保无菌袋中混合全部的样品。处理后的样品溶液可以直接进行取样和分析，没有样品的变化和交叉污染的危险。
1 范围
本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count）的测定方法。
本标准适用于食品中菌落总数的测定。
2 术语和定义
21 菌落总数 aerobic plate count
食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
3 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
31 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃，30 ℃±1 ℃。
32 冰箱：2 ℃～5 ℃。
33 恒温水浴箱：46 ℃±1 ℃。
34 天平：感量为01 g。
35 均质器。
36 振荡器。
37 无菌吸管：1 mL（具001 mL 刻度）、10 mL（具01 mL 刻度）或微量移液器及吸头。
38 无菌锥形瓶：容量250 mL、500 mL。
39 无菌培养皿：直径90 mm。
310 pH 计或pH 比色管或精密pH 试纸。
311 放大镜或/和菌落计数器。
4 培养基和试剂
41 平板计数琼脂培养基：见附录A 中A1。
42 磷酸盐缓冲液：见附录A 中A2。
43 无菌生理盐水：见附录A 中A3。
5 检验程序
菌落总数的检验程序见图1。
图
1 菌落总数的检验程序
6 操作步骤
61 样品的稀释
611 固体和半固体样品：称取25 g 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内，8000 r/min～10000 r/min 均质1 min～2 min，或放入盛有225 mL 稀释液的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1 min～2 min，制成1:10 的样品匀液。
612 液体样品：以无菌吸管吸取25 mL 样品置盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌锥形瓶（瓶内预置适当数量的无菌玻璃珠）中，充分混匀，制成1:10 的样品匀液。
613 用1 mL 无菌吸管或微量移液器吸取1:10 样品匀液1 mL，沿管壁缓慢注于盛有9 mL 稀释液的无菌试管中（注意吸管或吸头尖端不要触及稀释液面），振摇试管或换用1 支无菌吸管反复吹打使其混合均匀，制成1:100 的样品匀液。
614 按613 操作程序，制备10 倍系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用1 次1 mL 无菌吸管或吸头。
615 根据对样品污染状况的估计，选择2 个～3 个适宜稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），在进行10 倍递增稀释时，吸取1 mL 样品匀液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿。同时，分别吸取1 mL 空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照。
616 及时将15 mL～20 mL 冷却至46 ℃的平板计数琼脂培养基（可放置于46 ℃±1 ℃恒温水浴箱中保温）倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。
62 培养
621 待琼脂凝固后，将平板翻转，36 ℃±1 ℃培养48 h±2 h。水产品30 ℃±1 ℃培养72 h±3 h。
622 如果样品中可能含有在琼脂培养基表面弥漫生长的菌落时，可在凝固后的琼脂表面覆盖一薄层琼脂培养基（约4 mL），凝固后翻转平板，按621 条件进行培养。
63 菌落计数
可用肉眼观察，必要时用放大镜或菌落计数器，记录稀释倍数和相应的菌落数量。菌落计数以菌落形成单位（colony-forming units，CFU）表示。
631 选取菌落数在30 CFU～300 CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。低于30 CFU 的平板记录具体菌落数，大于300 CFU 的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。
632 其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数；若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2，代表一个平板菌落数。
633 当平板上出现菌落间无明显界线的链状生长时，则将每条单链作为一个菌
GB 18796——2005是在《食品安全法》颁布实施之前，颁布的条文强制的国家标准，其中涉及食品安全的部分，已经被GB 14963_2011代替，但涉及产品质量的部分依然有效。
以无菌操作在天平上称取固体或液体检样 25 g，加入 30%葡萄糖稀释液 225 g，用旋转刀片式均质器以 8000 r/min 均质 1 min，或拍击式均质器拍击 2 min，制备成 1:10 的均匀稀释液。如无均质器，则将样品放入加有玻璃珠的无菌锥形瓶中，并充分振荡。
涂布和培养：
根据对检样污染情况的估计， 选择2个～3个连续的适宜稀释度， 每个稀释度接种2个DG18琼脂平板。在充分混合稀释液之后，立即在每个平板表面接种 01 mL，接着用无菌的L型涂布棒进行充分的琼脂表面涂布。
注意涂布棒下端不得触碰培养皿的侧缘。进行样品检验的同时，应同时在 2 个 DG18 琼脂平板表面接种 01mL的稀释液作为空白对照。
接种完成后，尽快将全部平板置25 ℃±1 ℃恒温箱内避光培养。培养时勿翻转培养皿。为防止出现霉菌的过度蔓延生长掩盖了目标菌落，在培养 48 h 后，即开始每日观察平板上面真菌生长情况。培养7d结束。
百度百科-食品安全国家标准蜂蜜
