湖南长沙。
斑竹又名湘妃竹，是湖南特产。
斑竹刚竹属乔木或灌木状竹类植物，成年斑竹的竿高7-13m，径粗为3-10cm。节间长达40厘米，壁厚约5毫米，竿有紫褐色或淡褐色斑点。主要分布于中国黄河至长江流域各地。适生土层深厚疏松、肥沃、湿润、保水性能良好的砂质土壤。海拔应在500米内的缓坡地、平原台地、山间谷地也可以生长。斑竹具有实用性与观赏性，该种竿粗大，竹材坚硬，篾(miè)性也好，为优良用材竹种。从古到今，还流传着很多关于斑竹的典故和诗词。
竹笋，可是说是中国极具特色的一种食材，也是国民饭桌上常见的美食，不同竹笋的味道也是不同的，比如口感更加脆嫩的，口感有嚼劲的，这些原因是我国的竹笋的品种多种多样，品种之多，让许多购买竹笋的消费者也不清楚到底购买的是什么品种，今天小编就来给大家科普一下竹笋常见的品种。
其实竹笋根据采集的季节主要分为三个大种类，分别是春笋、冬笋、鞭笋。
首先说春笋，春笋的种类其实非常多种多样，是在立春之后挖的竹笋，笋体肥大，洁白如玉，口感上更加鲜嫩一些，来自湖南城步的奇山寨风味小食竹笋就是利用春笋来加工制成的，口感十分脆嫩，鲜香不吐渣，随身携带非常方便，现在已经登陆苏宁众筹，爱吃春笋的可不要错过。笋主要是毛笋，就是毛竹。冬天的毛笋比较好吃，也就是冬笋。春天还有其他很多笋，雷笋比毛笋贵上市也早，也好吃的。毛笋也不错大量上市的时候毛笋的春笋也便宜。
接下来说冬笋，冬笋其实就是还没有张出土的毛竹笋，冬笋是毛竹的产物，其他品种的竹子都没有。冬笋的生长时间是从十二月到春节前，因为未出土，因此笋尖的肉质柔嫩，清脆爽口，适合蒸煮等，城步奇山寨的清水笋就是采用了冬笋来制作的，因为笋的处理较麻烦，因此清水笋省去了消费者自己处理笋的步骤，可以直接开罐进行二次创作，非常方便。
鞭笋，是各类食用夏季和秋季才有的竹鞭稍，产季为每年5月到10月份，鞭笋的味道非常好，但是产量太低，因此少有人家会购买。
如果按照竹子的种类来分的话，又可以分为毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋等等等等，多达成百种竹笋，
1刚竹属（Phyllostachys）：尖头青竹Pacuta、黄古竹Pangusta、石绿竹Parcana、乌芽竹Patrovaginata、人面竹Paurea、黄槽竹Paureosulcata、毛环水竹Paurita、桂竹Pbambusoides、蓉城竹Pbissetii、毛壳花哺鸡竹Pcircumpilis、白哺鸡竹Pdulcis、甜笋竹Pelegans、角竹Pfimbriligula、曲竿竹Pflexuosa、花哺鸡竹Pglabrata、淡竹Pglauca、贵州刚竹Pguizhouensis、水竹Pheteroclada、龟甲竹Pheterocycla、红壳雷竹Pincarnata、红哺鸡竹Piridescens、假毛竹Pkwangsiensis、轿杠竹Plithophila、大节刚竹Plofushanensis、台湾桂竹Pmakinoi、美竹Pmannii、毛环竹Pmeyeri、篌竹Pnidularia、富阳乌哺鸡竹Pnigella、紫竹Pnigra、灰竹Pnuda、安吉金竹Pparvifolia、灰水竹Pplatyglossa、早竹Ppraecox、高节竹Pprominens、早园竹Ppropinqua、河竹Privalis、芽竹Probustirama、红后竹Prubicunda、红边竹Prubromarginata、衢县红壳竹Prutila、漫竹Pstimulosa、金竹Psulphurea、天目早竹Ptianmuensis、乌竹Pvarioauriculata、硬头青竹Pveitchiana、长沙刚竹Pverrucosa、东阳青皮竹Pvirella、粉绿竹Pviridiglaucescens、乌哺鸡竹Pvivax、云和哺鸡竹Pyunhoensis
2牡竹属（Dendrocalamus）：马来甜龙竹Daspera、椅子竹Dbambusoides、小叶龙竹Dbarbatus、缅甸龙竹Dbirmanicus、勃氏甜龙竹Dbrandisii、美穗龙竹Dcalostachyus、大叶慈Dfarinosus、福贡龙竹Dfugongensis、龙竹Dgiganteus、版纳甜龙竹Dhamiltonii、建水龙竹Djiangshuiensis、麻竹Dlatiflorus、荔波吊竹Dliboensis、黄竹Dmembranaceus、冕宁慈Dmianningensis、吊丝竹Dminor、粗穗龙竹Dpachystachys、巴氏龙竹Dparishii、碟环慈Dpatellaris、金平龙竹Dpeculiaris、粉麻竹Dpulverulentus、野龙竹Dsemiscandens、锡金龙竹Dsikkimensis、歪脚龙竹Dsinicus、牡竹Dstrictus、西藏牡竹Dtibeticus、毛龙竹Dtomentosus、黔竹Dtsiangii、云南龙竹Dyunnanicus
3_竹属（Bambusa）：单竹Bcerosissima、粉单竹Bchungii、料慈竹Bdistegia、桂单竹Bguangxiensis、藤单竹Bhainanensis、绵竹Bintermedia、水单竹Bpapillata、甲竹Bremotiflora、油竹Bsurrecta、青皮竹Btextilis、木[竹/_]竹Bwenchouensis、花竹Balbo-lineata、狭耳坭竹Bangustiaurita、狭耳_竹Bangustissima、印度_竹Barundinacea、裸耳竹Baurinuda、_竹Bblumeana、妈竹Bboniopsis、缅甸竹Bburmanica、单竹Bcerosissima、粉单竹Bchungii、焕镛_竹Bchunii、破篾黄竹Bcontracta、东兴黄竹Bcorniculata、吊罗坭竹Bdiaoluoshanensis、坭_竹Bdissimulator、料慈竹Bdistegia、长枝竹Bdolichoclada、蓬莱黄竹Bduriuscula、大眼竹Beutuldoides、小_竹Bflexuosa、鸡窦_竹Bfunghomii、坭竹Bgibba、鱼肚腩竹Bgibboides、光鞘石竹Bglabrovagina、桂单竹Bguangxiensis、藤单竹Bhainanensis、乡土竹Bindigena、黎庵高竹Binsularis、绵竹Bintermedia、油_竹Blapidea、藤枝竹Blenta、花眉竹Blongispiculata、大耳坭竹Bmacrotis、马岭竹Bmalingensis、拟黄竹Bmollis、孝顺竹Bmultiplex、黄竹仔Bmutabilis、俯竹Bnutans、米筛竹Bpachinensis、大薄竹Bpallida、水单竹Bpapillata、撑篙竹Bpervariabilis、石竹仔Bpiscatorum、灰竿竹Bpolymorpha、牛儿竹Bprominens、坭黄竹Bramispinosa、甲竹Bremotiflora、硬头黄竹Brigida、木竹Brutila、车筒竹Bsinospinosa、锦竹Bsubaequalis、信宜石竹Bsubtruncata、油竹Bsurrecta、青皮竹Btextilis、马甲竹Btulda、青竿竹Btuldoides、乌叶竹Butilis、佛肚竹Bventricosa、龙头竹Bvulgaris、木[竹/_]竹Bwenchouensis、霞山坭竹Bxiashanensis
4箬竹属Indocalamus：具耳箬竹Iauriculatus、髯毛箬竹Ibarbatus、巴山箬竹Ibashanensis、美丽箬竹Idecorus、峨眉箬竹Iemeiensis、广东箬竹Iguangdongensis、粽箬竹Iherklotsii、多毛箬竹Ihirsutissimus、毛鞘箬竹Ihirtivaginatus、硬毛箬竹Ihispidus、湖南箬竹Ihunanensis、阔叶箬竹Ilatifolius、箬叶竹Ilongiauritus、矮箬竹Ipedalis、锦帐竹Ipseudosinicus、方脉箬竹Iquadratus、水银竹Isinicus、箬竹Itessellatus、同春箬竹Itongchunensis、胜利箬竹Ivictorialis、鄂西箬竹Iwilsoni、巫溪箬竹Iwuxiensis
竹子是森林资源之一。全世界竹类植物约有70多属1,200多种，主要分布在热带及亚热带地区，少数竹类分布在温带和寒带。竹子是常绿（少数竹种在旱季落叶）浅根性植物，对水热条件要求高，而且非常敏感，地球表面的水热分布支配着竹于的地理分布。东南亚位于热带和南亚热带，又受大平洋和印度洋季风汇集的影响，雨量充沛，热量稳定，是竹子生长理想的生态环境，也是世界竹子分布的中心。竹子常和其他树种一起组成混交林，而且处于主林层之下，过去很少受人重视。当上层林木砍伐后，竹子以生长快、繁殖力强的特点很快恢复成次生竹林。竹子用途不断扩大，经济价值高，人们植竹造林，形成人工林。次生竹林和人工竹林，又以它强大的地下茎向四周蔓延扩大。因此，近几十年来，地球表面森林面积逐年减少（据统计，1988年以来，热带森林平均每年消失 2,425万hm2，每分钟消失4614hm2），而竹林面积却日益扩大。目前全世界竹林面积约2,200万hm2。世界的竹子地理分布可分为3大竹区，即亚太竹区、美洲竹区和非洲竹区，有些学者还单列“欧洲、北美引种区”。
（一）亚太竹区
亚太竹区是世界最大的竹区。南至南纬42°的新西兰，北至北纬51°的库页岛中部，东至太平洋诸岛，西至印度洋西南部。
本区竹子约50多属，900多种。既有丛生竹，又有散生竹，前者约占3/5，后者约占2/5，其中有经济价值的约有100多种。
主要产竹国家有中国、印度、缅甸、泰国、孟加拉、柬埔寨、越南、日本、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、韩国、斯里兰卡等。
1．印度
印度有19个属136种竹子，竹林面积约有2097万hm2。主要是丛生型竹种，只在北部山区有些散生型竹种分布。竹林可分为4种类型。
（1）竹子纯林：125丛/hm2以上，产量平均为252t/hm2。
（2）竹木混交林：50～125丛/hm2；产量为185t/hm2。
（3）稀疏竹林：25～50丛/hm2，产较平均为017t/hm2。
（4）零星竹林：少于25丛/hm2，l竹丛约有5～30株竹子。
2．缅甸
有90多个竹种，竹林面积有217万hm2，一般管理粗放。估计每年可提供150万t竹材。
3．泰国
有13个属60多种竹子。竹林面积81万hm2左右。1981～1984年，泰国每年平均产竹秆5，200万根（不包括农村用竹）。泰国有2个竹胶合板厂，在Kanchanaburiug省和Lampoon省。年产20000张。1936年，建立了Kanchanaburi纸厂、Prachinburi省有笋加工厂22个，1984年产笋37975t。
4．孟加拉
有30多种竹子，竹林面积60万hm2。其中纯竹林10万hm2，四旁竹林10万hm2，竹木混交林40万hm2。
主要竹种有：梨竹、马甲竹、龙头竹、茨竹、大巨竹、锐药竹、长穗竹等。全国有两个竹造纸厂。
5．柬埔寨
有竹林287万hm2，竹林管理粗放。竹子主要用作农村建筑、农具和手工业制品。
6．越南
越南有竹林面积100万hm2，占全国森林面积的36％～4％。竹材用以农村建筑、农具和手工业制品。
7．日本
有13个属230种竹子（曾报道有662种）。全国竹林面积为1413hm2。全国竹林97％为私人所有，经营管理集约，全国年产竹材 20～30万t，竹笋15万t。
日本国经营竹林目的，20世纪50年代由“材用竹林”转化为“笋用竹林”，70年代由“笋用竹林”转化为“观光竹林”。
50年代以来，日本国竹林面积日益减少，竹材产量逐年降低；而日本人民喜爱竹子和竹产品的传统习惯并没有降低。因此，每年向外国大量进口竹材和竹产品。
8．马来西亚
在马来半岛地区，竹林面积20650hm2。每年生产竹材21000t。竹子主要用作农村房屋和农具等。
9．菲律宾
1979年该国林业局发表竹林面积7924hm2，若加上天然混交竹林的面积，实际竹林面积有15万hm2。
有11个属55种竹子。竹子用为作农村建筑、手工业产品，每年有一些竹制品出口。
（二）美洲竹区
至南纬47о的阿根廷南部，北至北纬40о的美国东部，共有18个属，270多种。
美洲竹类植物中，青篱竹属为散生型，其余17属均为丛生型。
在北美，除大青篱竹及其两个亚种外，没有乡土竹种。
在拉丁美洲，南北回归线之间的墨西哥、危地马拉、哥斯达尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯、哥伦比亚、委内瑞拉和巴西的亚马逊流是竹子分布的中心，竹种十分丰富，由此而南直至阿根廷则逐渐减少。
在南北美洲，竹子分布主要集中在东部。
竹子的垂直分布，由海拔几米至海拔3000m（智利）。
20世纪以来，南北美洲还从亚洲引种了大量的竹种。
据11985～1986年巴西竹类调查，主要竹类植物有：Arundimaria属17种，Merotstachys属16种，Guadua属17种，chusqu属22种，Bambusa属70种。据野村隆哉估计，亚马逊河流域有34000万hm2森林中，竹子约占3％，即有1020万hm2的竹林。
（三）非洲竹区
该区竹子分布范围较小，南起南纬22o莫桑比克南部，北至北纬16o苏丹东部。
在这范围内，由非洲西海岸的塞内加尔南部，几内亚、利比利亚，象牙海岸南部、加纳南部、尼日尼亚、喀麦隆、卢旺达、布隆迪、加蓬、刚果、扎伊尔、乌干达、肯尼亚、坦桑尼亚、马拉维、莫桑比克，直到东海岸的马达加斯加岛，形成从西北到东南横跨非洲热带雨林和常绿落叶混交林的斜长地带，这是非洲竹子分布的中心。
在非洲北部苏丹境内的尼罗河上游河谷地带和埃塞俄比亚的温带山地森林地区都有成片的竹林分布。然而非洲大陆的竹类区系很贫乏，根据记录，乡上竹种有锐药竹（Oxytenantheraabyssicillca）和高山箭竹（Arundhoriaalpha）等几种，加上引种的也不过十几种，分属山竹属、滇竹属和青篱竹属，形成大面积的天然纯林，或与其它树种伴生成为混交林的下层。例如在肯尼亚的山区就有青篱竹13万hm2,在埃塞俄比亚有10万hm2的滇竹。
东非的马达加斯加岛，降水量高，气候温暖，竹种比非洲大陆丰富。
（四）欧洲、北美引种区
世界竹子分布，主要在亚、非、拉的一些国家。欧洲没有天然分布的竹种，北美原产的竹子也只有几种。近百年来，英、法、德、意、比、荷等欧洲国家和美国、加拿大等从亚、非、拉的一些产竹国家引种了大量的竹种。例如，美国从中国引种的刚竹属竹种就有35种。
目前，世界上绝大多数竹林仍处于荒芜状态，滥砍滥伐严重，经营管理水平低，产量不高。本世纪80年代以来，一些热带、亚热带国家都重视发展竹业生产。其中，经营历史较久、经营管理水平较高的要算中国和日本。
