em菌发酵小麦秸秆喂养羊，效果怎么样，发酵效果怎么样

以水产料为例

由于鱼、虾、蟹等水生动物的生理及饮食习惯，要求水产饲料必须具备良好的耐水性、较低的粉化率、较细的原料细度、整齐的饲料切口等。根据这些要求，经过多年的探索及研究，做到了充分确保产品的质量、较低的能耗、较少的劳动力，实现收益的提升。

原料

原料是饲料生产的源泉。主要有：玉米、麦麸、次粉、鱼粉、各种油料作物籽实榨油后的饼粕（如豆粕、菜籽粕等等）。一切食物的加工副产品都可以做饲料。

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清理

从农场接收的散装谷物通常包括谷物副产品和杂质，如秸秆、石头、金属、纸张、木屑、小动物尸体和粉末。清洗操作是用磁铁、筛网、集尘器等设备和系统来清除这些杂质，以确保储存的谷物质量良好，并在随后的加工步骤中保护机器。

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粉碎

粉碎是降低饲料粒度，增加其比表面积的操作，这样可以增强动物消化能力，提高饲料利用率，还可以提高配料、混合、制粒等后续工艺步骤的加工质量和工作效率。

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配料

配料和混合过程是指将散装干原料、液体原料组合成具有附加值的、均匀的配比混合物。

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混合

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糖蜜添加

指对干燥和/或液体微量元素和预混料进行规模化、添加和混合，以形成完整的饲料混合物，即配方日粮。

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制粒

膨化是指潮湿、可膨胀的淀粉或蛋白质材料在管子中通过水分、压力、热量和机械综合作用而塑化的过程。这导致管内产品温度升高，淀粉成分糊化，蛋白质变性，触觉成分拉伸或重组，以及膨化物放热膨胀。在沉水饲料工艺中，经过处理的饲料颗粒进入制粒设备，在制粒室内通过滚轮和模具被压缩成颗粒。

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冷却

在饲料制粒过程中，饲料颗粒的冷却是必不可少的。当离开制粒机时，饲料颗粒非常热、柔软并富含水分，冷却工艺将其冷却至略高于室温的3℃- 5℃，并将其水分含量降低至安全标准(≤12.5%)，以便于运输和储存。

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筛分

冷却干燥后，将整粒或挤出物过筛以去除细粒和溢出物，使粒料达到合格尺寸。

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包装

包装操作从成品饲料进入包装器上方的供应箱开始，当袋装饲料被放入仓库时结束。该程序包括为每袋饲料称重，将称重物放入袋中，关闭袋口，在袋上贴标签，对袋进行编码，对袋进行码垛，并将袋移至仓库储存。

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饲料

由于鸡的肠子较短，食物在肠道中逗留的时间不长，吃下云的饲料中的养分一般只能吸收30%左右，大部分通过直肠而被排出体外。鸡粪鸽粪中含有的营养物质随鸡所摄饲料的不同而有所差异，一般地说，每公斤鸡粪鸽粪的干物质中有13.4～18.8千焦的总能量，其含氮量达30～70克。据北京市饲料研究所等单位分析.

鸡粪鸽粪里还含有含氮非蛋白化合物，它们以尿酸和氨化物形态存在，适用于反刍动物。鸡粪鸽粪中的各种氨基酸也比较平衡，每千克干鸡粪鸽粪中含有赖氨酸5.4克、胱氨酸1.8克、苏氨酸5.3克，均超过玉米、高粱、豆饼、棉籽等的含量。此外，还含有B族维生素，特别是维生素B12，以及各种微量元素，1000只鸡1年的粪便相当于25吨豌豆中粗蛋白的含量。每只鸡每年平均产鲜粪41.4千克，每万只鸡平均每年产鲜粪414吨，我国1986年11月份统计鸡的饲养量为1.44亿只（不包括分散的户养鸡），以平均每只鸡日产鸡粪鸽粪0.115千克计，全国年产鲜鸡粪鸽粪5962万吨，合干鸡粪鸽粪1973万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料296万吨，折合资金约19亿元。

随着畜牧养殖业的发展，国外已将鸡粪鸽粪处理后作商品饲料出售。日本报道用蒸煮鸡粪鸽粪脱臭灭菌喂猪的专利，以色列已广泛使用鸡粪鸽粪垫草饲养肉牛，德国、美国普遍用20%～30%的鸡粪鸽粪发酵饲料配合燕麦、玉米粉喂牛羊。日本全年的饲料消耗中有中有20%是鸡粪鸽粪饲料，加拿大每年消耗的鸡粪鸽粪饲料达1万吨以上。我国有的地方60年代初就有利用鸡粪鸽粪喂猪的事例，但真正对于鸡粪鸽粪作饲料的研究才刚刚开始，却十分活跃。西北农业大学的黄启贤等报道了用14%的鲜干鸡粪鸽粪代替日粮育肥猪。试验结果，试验组猪与喂配合饲料的对照组猪的肉料比和日增重均无差异（P>0.05），获得了良好的经济效益。甘肃省草原生态研究所的高嵩岳等用15%半干乳酸发酵鸡粪鸽粪代替猪日粮育肥猪，试验结果说明，试验组猪与喂配合料组猪的肉料比和日增重都无差异（P>0.05），其经济效益十分可观。

鸡粪鸽粪是廉价的低能饲料，特别是在现代蛋白质饲料昂贵而能源饲料较贱的情况下，用鸡粪鸽粪代替部分蛋白料，另外再补充能源饲料是很合算的，能够大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且减少污染，净化环境。

二、鸡粪鸽粪的发酵方法

鸡粪鸽粪的加工利用方式有多种，但发酵法成本低，易于推广，而且可以提高鸡粪鸽粪的营养价值，因此受到广泛重视。

鸡粪鸽粪含有较多的蛋白质，以肉用仔鸡粪鸽粪为例，粗蛋白质含量约为23.75%。但直接用鸡粪鸽粪饲喂单胃动物（猪和家禽等），其可消化蛋白质仅为8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。代谢能为7535千焦/千克。所以鸡粪鸽粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪鸽粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪鸽粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。所以，要提高鸡粪鸽粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率，最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪鸽粪进行加工后再利用，让鸡粪鸽粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。排泄的鸡粪鸽粪最好在24小时内加工处理，以防止鸡粪鸽粪腐败和营养价值降低。鸡粪鸽粪的发酵方法有如下几种。

一自然青贮发酵法

该法的原理和制作与常规青贮方法相同。鸡粪鸽粪青贮容器可采用缸、池或者青贮塔等。以下介绍几个配方。⑴先把鸡粪鸽粪70%、草料或秸秆粉20%、糠麸10%，按比例混合好，其水分含量达60%左右（用手握料见水迹而不滴水珠），然后放入池（窖）内踏实、密封4～6周即可。青贮发酵后鸡粪鸽粪形状似黄酱，颜色黄绿，具有酒糟味，猪爱吃。经病理检疫，未发现致病菌.⑵将新鲜鸡粪鸽粪与麸皮按3∶2比例或与碎大麦粒各半混合，水分控制在50%左右装入青贮窖内，密封发酵，温度保持在5℃以上，20～40天后可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草等混拌饲喂，适口性好。⑶鸡粪鸽粪垫草混合青贮：利用垫草收集鸡粪鸽粪前就应将垫草铡成5厘米左右长度，把垫草和鸡粪鸽粪混合物直接青贮发酵后喂牛。但需注意所选用的垫草种类和数量应适合牛的需要。 ⑷日本资料介绍的鸡粪鸽粪青贮发酵法：把鸡粪鸽粪（干鸡粪鸽粪比较湿、半干鸡粪鸽粪好）、青草、豆饼、米糠和颖壳（促进发酵），盖上缸口，压上石头进行乳酸发酵，经历3～5周便可使用。调制良好的这种饲料，适口性和吸收率都有提高，适宜饲喂成鸡、育肥猪和繁殖母猪。

二加曲发酵法3 ⑴襄樊市生物化学研究所，从鸡场霉变鸡粪鸽粪中分离筛选出一株适宜发酵鸡粪鸽粪的P2菌株，初步鉴定为米曲霉，经测定不产黄曲霉毒素B1。该所用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60亿，曲呈黄色，发酵力强。用这种曲发酵鸡粪鸽粪，其产品气味纯正，无异臭味，粗蛋白含量达29%以上，还原糖增加3.5%以上，游离氨基酸总和增加3.5倍。饲养试验证明，用30%的此种发酵鸡粪鸽粪育肥猪，猪生长快，抗病力强，肉料比为1∶3.34，与全喂配合饲料猪的肉料比1∶3.40差异不显著（P>0.05）。⑵新鲜鸡粪鸽粪70%、麸皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，掺水适量，充分拌匀，入窖（池缸）密闭发酵48～72小时，即可饲喂.三鸡粪鸽粪真空发酵

这是美国史克公司代表团访问我国时，介绍的一种鸡粪鸽粪发酵方法。现简述如下：先制成一个长9.42米、宽2.6米的矩形钢筋网，再将其两端以螺栓对接起来，形成一个直径3米、高2.6米的圆筒，放在平地上。钢筋网筒内壁衬以塑料薄膜，往其中装满鸡粪鸽粪后，顶上用塑料薄膜覆盖好，勿使透气，但要留一抽气孔。每天用真空泵抽气3次，连续抽4天，以后不再抽气，任其自然发酵，真空发酵的原理与青贮发酵相同，就是人为地创造乳酸生长繁殖及发酵的厌氧环境。

应当注意的两点：第一，要注意鸡粪鸽粪（连同铺垫如稻草、木屑等）的含水量最好保持在35%左右（32%～38%）。水分太高会变得太酸，水分太低发酵不能正常进行。因此，鸡粪鸽粪装入前要测定含水量，水分不足要适当添加；水分过高可加糠麸调节。第二，发酵时间因气温而异，在温带、亚热带地区一般冬季需3个月，夏季需1个月。发酵情况可通过测量其内部温度来判断：发酵开始时，由于细菌活动产热，温度可逐渐上升，内部温度最高可达83℃左右，以后就不再上升。当内部温度与外界温度相等时，证明发酵停止，即可打开螺栓，取出鸡粪鸽粪利用。:四鸡粪鸽粪沼气发酵饲料.江苏省沼气研究所所用鸡粪鸽粪发酵物作猪饲料添加剂，试验有明显经济效益。具体做法是：发酵装置屡一只3立方米普通水压式沼气池增设一立式搅拌器改装而成。从投料到结束，历时192天，共投鸡粪鸽粪总固体1003千克，产气370.6立方米，最高日产气4.0立方米，平均日产气1.93立方米，池容平均产气0.64立方米/（立方米•天），每千克总固体产气率0.37立方米，投料浓度10%，原料消化率65%，甲烷含量54%。说明以鸡粪鸽粪为发酵原料可以达到较高的产气水平。五鸡粪鸽粪的EM菌发酵法黄玉德（1997）报道了EM菌液发酵鸡粪鸽粪饲喂奶牛的方法及效果，现将发酵方法介绍于后。1 ⑴鸡粪鸽粪的收集：为便于鸡粪鸽粪的清找，在鸡舍笼架下用麦麸、米糠或草粉做垫料，垫料与鸡粪鸽粪的比例大致为3∶2，使鸡粪鸽粪与垫料的混合物水分含量在35%左右，所收集的鸡粪鸽粪必需是无疫鸡的新鲜鸡粪鸽粪，以当日清理发酵效果最好，夏天最迟不得超过3日，冬天不得超过5日。长期饲喂大剂量添加剂的鸡粪鸽粪，使用EM发酵处理效果较差。

⑵EM原液的用量及配制方法：按500千克鸡粪鸽粪垫料混合物，400毫升EM原液，400克红糖的比例进行配合，具体操作方法是首先确定要处理鸡粪鸽粪的量，并按比例算出神众EM原液和红糖的用量，用少量50℃左右的温开水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需EM原液，并按处理鸡粪鸽粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。⑶鸡粪鸽粪的EM发酵处理：将清理的鸡粪鸽粪分层装入发酵池内，小型鸡场可用缸处理，每层20厘米厚，每装一层按比例均匀喷洒EM稀释液，发酵鸡粪鸽粪及垫料的水分含量一般在40%左右，每加20厘米厚的一层鸡粪鸽粪，按比例喷洒EM原液稀释液一次，重复操作，直至贮满，用塑料布密封发酵。

⑷EM发酵鸡粪鸽粪的直观检验：在常温情况下，鸡粪鸽粪的EM发酵夏天只需3天，冬天需5～7天即可发酵完成。经EM菌液发酵后的鸡粪鸽粪，酸香味取代了臭味，敞开塑料布，发酵鸡粪鸽粪表面有白色菌丝覆盖，即认为发酵成功，可用于饲喂奶牛。

1、农盛乐秸秆发酵剂的复活（如果购买原液可直接使用）。

农盛乐秸秆发酵剂一包，可以培育出十公斤秸秆发酵液，可处理麦秸、稻秸、干玉米秸秆4吨或青饲料5吨。在处理秸秆前先将1公斤红糖加10公斤水加热溶化，然后在水温40度以下放入农盛乐秸秆发酵剂进行活化发酵，发酵容器要求是可以密封的无菌桶。发酵时间30度左右时一周即可使用。

2、也可直接购买发酵液直接使用。

3、将培育好的秸秆发酵液倒入充分溶解的0.8-1.0%食盐水中拌匀（青玉米秸秆微贮不加食盐），食盐水和发酵液量的计算见下表：

秸秆种类 秸秆重量(kg) 发酵液(kg) 食盐(kg) 水（L） 贮料含水量(%)

麦稻秸秆 400 1 4-7480-560 50-60

干玉米秸秆400 12-3320-400 50-60

青玉米500 1　 0 适量60-70

注:青玉米(青饲料)本身含水量高，可用2-3kg水配制发酵液，配好后的发酵液达4-5公斤。

3、秸秆的切短。

羊用3-5厘米，牛用5-8厘米（较粗硬秸秆相对更短）。这样易于压实和提高窖（池）的利用率，保证制作质量。

4、装窖。

首先在窖底铺放20-30厘米厚的秸秆（青饲料可以铺50厘米），然后均匀喷洒秸秆发酵液（青饲料因配制的秸发酵液量少，宜用喷雾器，干秸秆可用洒水壶，压实后，再铺放20-30厘米秸秆，再喷洒EM原液，压实，直到高于窖口40厘米，再封口）。分层压实的目的是为了排出秸秆中和空隙中的空气。给发酵菌繁殖造成厌氧条件。如果窖当天没装满，可盖上塑膜，第二天装窖时揭开塑膜继续工作。

5、封窖。

在秸秆分层压实直到高出窖口30-40厘米，再充分压实后，在最上面一层均匀洒上食盐，再压实后盖上塑膜。食盐的用量每平方米250克。其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。在塑膜上面铺上20-30厘米厚的麦稻秸，再覆土15-20厘米，密封。

6、在微

贮麦稻时最好加入少量大麦粉或玉米粉、麸皮、米糠（1吨麦秸加入1-3公斤即可），目的在于给微生物在发酵初期提供一定的营养物质，提高微贮饲料质量。使用方法：铺一层秸秆撒一层，再喷洒农盛乐秸秆发酵液，可结合方法4一起作业。

7、水分控制。

微贮饲料的水分含量是否合适是决定微贮饲料好坏的重要条件之一，因此，在喷洒和压实过程中要随时检查秸秆水分含量是否合适，各处是否均匀，要注意层与层之间水分衔接,不得出现干层。 含水量的检查方法：抓起秸秆试样，用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量达80%以上，若无水滴，松开手后看到手上水分很明显，含水量约60%左右，若手上有水分（反光），约为50-55%；感到手上潮湿约40-50%；不潮湿在40%以下。微贮饲料含水量要求在60-70%最为理想。

8、微贮后的管理。

秸秆微贮后，窖（池）内贮料慢慢下沉，应及时加盖土防止漏气。窖（池）的周围应挖排水沟。