说说小型酿酒设备哪家好

一般的家庭自己做酒蒸酒，这样的小型设备也就几百块吧，不会很贵的。商家一般都会送你一些小礼物得譬如：酒曲啊，冷却用得水泵啊，水管，酒度计和温度计等。最好是找个熟手或者卖家懂行得，一步一步教你。从发酵到蒸酒蒸馏这样手把手教你一次就好了。家庭使用加热方式可以电磁炉或者用明火两种得吧，这样比较方便

优秀水泵制造商-上海沈泉泵阀制造有限公司是一家专业生产，销售管道泵，排污泵，消防泵，化工泵等给排水设备的厂家，产品涉及工矿企业、农业、城市供水、石油化工、电站、船舶、冶金、高层建筑、消防供水、工业水处理和纯净水、食品、制药、锅炉、空调循环系统等行业领域。

2、江城泵业

江城泵业总部位于风景秀丽的北京市北郊，良渚文化发祥地的瓶窑镇。企业是全国隔膜泵专业委员会副组长单位，多项隔膜泵标准的起草者之一。企业生产的水煤浆隔膜泵获得多项国家专利。

3、卓越泵业

卓越泵业是国家认定的高新技术企业，专门从事隔膜泵和转子泵及相关产品的研发、生产和销售，是国内单隔膜泵行业标准的制订单位之一。主要产品包括：单隔膜泵、双隔膜泵、转子泵。

4、钱红泵业

钱红泵业是中国第一台输油齿轮泵诞生地。钱红泵业是以研发、制造“钱红”牌容积泵为主的国家二级企业、中通泵行业重点骨干企业、国家级高新技术企业、河北省名牌产品企业。

5、连晟泵业

连晟泵业2000年完成股份制改造。公司肩负连晟水泵""牌子老，信誉好""的既有使命重装上阵，锐意进取，始终坚持自身产品的品质并且充实持续完善自身的产品线，现有的产品已覆盖了给排水、通用工业的方方面面。

6、旺丰泵业

旺丰泵业建于1958年，1990年开始从事开发、生产石油电动隔膜泵、螺杆钻具等产品。

7、爱耐泵业

爱耐泵业至今近40年历史，于2002年成功转制，是一家与科研院所紧密合作，以先进技术为导向，科研企业的生产装备为基础的企业。生产的三电动隔膜泵、沥青泵在石油、公路沥青、化工、电力等工业部门得到较广泛的应用。

8、垚森水泵

垚森水泵是一家专业从事流体设备的研究、设计、制造、服务的企业。主要产品为电动隔膜泵等水泵产品、阀门、电机、成套供水设备系列，广泛应用于市政、水利、建筑、消防、电力、环保、石油、化工、矿业医药等行业。

9、黄花泵业

黄花泵制造有限公司主要提供单电动隔膜泵、双电动隔膜泵和三电动隔膜泵三大类产品，创立“黄泵”和“RSP”电动隔膜泵专业品牌。拥有行业领先的技术研发能力。

10、合泰泵厂

始建于1932年，是我国泵行业最大的生产厂家，集泵、污水处理设备、传质设备、其他传质设备等为一家的生产企业。

筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前

做筛选。凡是出产极品酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。

去梗：葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，必须全部或部份去除。

破皮：由于葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等重要成份，所以在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮

挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。破皮的程度必需适中，以避免

释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁，影响葡萄酒的品质。

榨汁：所有的白葡萄酒都在发酵前即进行榨汁（红酒的榨汁则在发酵后），有时不需要经过破皮去梗的过程

而直接压榨。榨汁的过程必须特别注意压力不能太大，以避免释出苦味和葡萄梗味。传统采用垂直式

的压榨机。气囊式压榨机压力和缓，效果更好。

去泥沙:压榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑、泥沙等异物容易引发白酒的变质，发酵前需用沉淀的方

式去除，由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵，所以沉淀的过程需在低温下进行。红酒因浸皮

与发酵同时进行，并不需要这个程序。

酒精发酵:葡萄的酒精发酵是酿造过程中最重要的转变。其原理可简化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母

菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量

通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢甚至停止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。由于发酵的过程会使温度升高，所以温度的控制非常的重要。大约17克的糖可发酵成1％的酒精，所以要酿成酒精浓度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到204克/升。一般干白酒和干红酒的酒精发酵会持续到所有糖份(2克/升以下)皆转化成酒精为止，至于甜酒的制造则是在发酵的中途加入二氧化硫停止发酵，以保留部份糖份在酒中。酒精浓度超过15%以上也会中止酵母的运作，酒精强化葡萄酒(Vin Fortifie)即是运用此原理于发酵半途加入酒精，停止发酵以保留酒中的糖份。

酒精发酵除了制造出酒精外，还会产出其它副产品：

甘油：一般葡萄酒每升大约含有5到8克左右，贵腐白酒则可高达25克，甘油可使酒的口感变得圆润甘甜，更

易入口。

醋类：酵母菌中含有可生产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不同的醋类物质。醋类物质是构成葡萄

酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也会产生其它醋类物质，影响酒香的变化。

葡萄酒及果酒生产企业必备的生产设备

一、从原料生产加工

1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。

2．发酵设备：控温发酵罐。

3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。

4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。

5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。

6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。

7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。

8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

二、原酒加工

1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。

2．发酵设备：控温发酵罐。

3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。

4．粗滤设备，如硅藻土过滤机。

三、加工灌装企业

1．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。

2．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。

3．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。

4．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。

5．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。

6．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。